アプリ：Stack

Leopardのグリッド表示のようなランチャーアプリ。
JBアプリになりますので、Cydiaから導入してください。

これを導入すると、iPhoneDockの一番右側（通常であればiPodのアイコン位置）がグリッド表示されるようになります。

▲画面右下にアイコンが重なってるところがあります（赤枠の中）。コレがランチャーボタン。

▲そのアイコンを押すとこんな感じになります。全部で16個のアプリを登録できます。
（あくまで、エイリアス登録ですけど）

▲アイコンの下にあるギアマークを押すと設定画面になります（押し難いけど）

グリッド表示をヤメるときは、同じく右下のアイコンを押せばOK。
（薄く『▽』のアイコンが重なってるところですね）

好きなアプリを登録するときは、グラグラ状態（アイコン位置の移動が出来る状態）にして、Dockのランチャー位置に重ねれば登録されます。
逆に登録を解除したいときもグラグラ状態にしてからランチャーを開き解除したいアプリのアイコンを外にドラッグするだけ。

一々画面をスライドさせる必要がなくなるんで便利です。